gogoshima beer farm

お世話になっております。
gogoshima beer farm 南雲です。

昨年末に製造免許を無事取得し、今年はじめに初仕込みを行いました。
春になるまで低温にて熟成し、いよいよ今週末に2種リリース致します。

まずはWestCoastIPAとHoppyRiceLagerです。

WCIPAは興居島の柑橘農家花本さんが丁寧に育てた伊予柑の摘果果実を使用。
ドライホッピングとともに伊予柑の皮を発酵終了後に漬け込み、香りを移しました。
柑橘系のホップを合わせ、伊予柑の香りとホップの青々しさがマッチし、
目を閉じると瀬戸内の美しい風景と暖かい春の空気を感じることができるような一杯となりました。
肉料理にはもちろん、白身魚のカルパッチや鶏胸肉などあっさりした料理にも
好相性です。

Lagerは愛媛県産の酒造好適米である松山三井(まつやまみい)を使用しました。
酒米は通常、酒蔵と農家さんのあいだでの契約栽培となり、
他には出回ることがないそうで、愛媛県の農林水産部の方に無理を言って探してもらい、
西条市の農家さんが自家用に保存してあった物を特別に分けて頂きました。
島の精米所にて50%まで磨いて雑味を取り除いたあと、ガス火にて丁寧に炊き上げ
マッシング時にモルトと共に投入。
こちらも発酵終了後にドライホッピングを施し、低温にて熟成。
米のふくよかな旨味とキレを感じる一杯となりました。
寿司や刺身にはもちろん、スパイスのきいたエスニック料理にも合いそうです。
お花見やBBQなどこれからの季節に
屋外やテラスで、仲の良い友達や家族とぜひ楽しんでください。

ボトルは1ケース24本を6本単位にて混載を承ります。
ケグは一部地域を除き送料無料とさせて頂きます。

ケグ、ボトルともに3月24日から順次発送させて頂きます。
その他ご要望などございましたらお気軽にお問い合わせください。
ぜひご注文をお待ちしております。

gogoshima beer farm
南雲

会員の皆様
いつもお世話になっております。

大変お待たせいたしました。
本日よりボトル、ケグともに弊社の商品を当サイトよりご注文頂けます。
現在のラインナップは２種となっております。

来週から本格的に醸造をスタートし、様々なクラフトビールを
お届けできるよう努めて参りますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

gogoshima beer farm
代表　南雲　信希
詳しくはこちら

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新規会員募集のお知らせ
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初めまして。
愛媛県松山市の離島ごごしま (興居島)で
クラフトビール作りにチャレンジしている
南雲信希(なぐものぶき)と申します。

東京、横浜で約20年の飲食業経験を経て、
2022年1月に神奈川県横浜市から家族で移住しました。

特産品の柑橘類を中心に、地元の素材を生かした手作りのクラフトビールを作ります。
2022年12月に酒類製造免許を取得。
2023年1月から仕込みをスタートします。
全国の皆さんに興居島のクラフトビールを届けたく、
飲食店様、酒販店様向けの通販サイトを
つくりました。
(個人様向けの通販サイトについてはこちらです)
https://gogoshima.theshop.jp

開業したばかりの小さなブルワリーですが、応援していただけたら幸いです。

大変恐縮ですが、小規模醸造で基本的に一人での作業になるため、
お取引させて頂けるお店に限りがございます。

登録いただいた会員様には、新作の事前告知や優先購入などの特典をご用意いたしますので、
ページ上部から、まずは登録いただけたら幸いです。

商品はこれから順次UPしていきますのでよろしくお願い致します！